人到中年，發(fā)胖似乎不可避免。美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院與英國(guó)東英吉利大學(xué)一項(xiàng)聯(lián)合研究顯示，每天吃一些葡萄或漿果能有效預(yù)防體重增長(zhǎng)。

研究人員對(duì)12.4萬(wàn)名美國(guó)人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)24年的跟蹤研究。這些人被分成三組，研究開(kāi)始時(shí)的平均年齡為36歲、47歲、48歲。研究人員發(fā)現(xiàn)，每過(guò)10年，男性平均體重增長(zhǎng)0.99千克，女性平均增長(zhǎng)2.17千克。但是，那些經(jīng)常吃富含黃酮類(lèi)化合物食物的人一直保持著健康的體重水平，有些人甚至越來(lái)越苗條。即使把運(yùn)動(dòng)量等因素考慮在內(nèi)，結(jié)果亦然。

到底什么食物內(nèi)含有的黃酮類(lèi)化合物多？研究人員說(shuō)，花青素是黃酮類(lèi)化合物的一種，富含花青素的水果包括葡萄、藍(lán)莓、草莓、櫻桃、黑莓、小紅莓以及黑醋栗。如果不喜歡水果，也可以多喝點(diǎn)茶或者吃洋蔥。

怎么吃才能獲得更好的效果？研究人員建議，首先，要吃夠新鮮的水果，隨著儲(chǔ)存時(shí)間變長(zhǎng)，黃酮類(lèi)化合物會(huì)不斷流失；盡量不要加熱，比如把水果做成各種餡；能整個(gè)吃就不要切片削皮；與吃新鮮的相比，吃?xún)鏊{(lán)莓、紅莓什么的效果一樣好。