坐過(guò)飛機(jī)的乘客是不是都有過(guò)這樣的感受，那就是飛機(jī)的餐食比平時(shí)的食物難吃。民航的工作人員也十分無(wú)奈：食物的原材料都是精心挑選的，力爭(zhēng)讓顧客吃得健康、吃得舒心。可這究竟是為什么呢？外國(guó)研究者最近就揭示了飛機(jī)餐難吃的原因：并不是菜肴不可口，而是因?yàn)闄C(jī)艙內(nèi)噪音太大了。

一家好的餐廳，帶給人的不僅僅是美味，更重要的是較低的噪音以及較高的語(yǔ)言清晰度為客人帶來(lái)一個(gè)十分便于交流的環(huán)境。專家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，人的進(jìn)食受到多重感官體驗(yàn)影響，而噪音很大程度上影響著人的味覺。研究顯示，隨著噪聲增大，受試者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究還表明，嘈雜的就餐環(huán)境會(huì)使人的味覺變遲鈍。專家建議吃飯時(shí)不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館，有輕柔音樂(lè)做背景可以讓人吃得更香，這樣優(yōu)美的環(huán)境成為美食不可或缺的作料。

在外出就餐的時(shí)候，周圍的環(huán)境經(jīng)常被噪音所包圍，人們的大聲談話讓那些對(duì)噪音敏感的人食欲減退，以至于帶著一種不悅的情緒就餐，而這顯然是對(duì)身體健康非常不利的。噪音會(huì)損害我們的聽力，還會(huì)讓人心神不安、情緒煩躁、心跳加快和血壓增高，而且從醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)，噪聲還會(huì)使人的唾液和胃液分泌減少，胃酸降低，從而易患胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

“心靜自然涼”這句話雖然有些“唯心主義”的影子，但又有些許的道理。安靜的環(huán)境，內(nèi)心的燥熱似乎不是那么熾烈，而心情頓時(shí)會(huì)豁然開朗。

文/劉江峰