原標(biāo)題：雞鴨魚(yú)頭到底能不能吃 什么情況下不宜喝豆?jié){

　　俗話說(shuō)：“舍豬舍牛，不舍雞頭。”不少人把雞頭、鴨頭等當(dāng)成美味。可是您聽(tīng)說(shuō)過(guò)這句老話嗎？“十年雞頭賽砒霜”。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上看，雞頭、鴨頭并不含有比其他部位更好的營(yíng)養(yǎng)成分，而雞腦、鴨腦的腦髓里面含有更多的膽固醇。其次，雞在啄食過(guò)程中會(huì)吃進(jìn)不少含有害重金屬的物質(zhì)，而這些重金屬物質(zhì)主要就儲(chǔ)存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲(chǔ)存量就越多，毒性也就越強(qiáng)，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來(lái)歷。當(dāng)然，現(xiàn)在養(yǎng)殖的雞鴨沒(méi)有年頭很久的，但吃頭的時(shí)候還是謹(jǐn)慎為好。

　　那么魚(yú)頭呢？現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)體內(nèi)有兩種不飽和脂肪酸，即DHA和EPA。這兩種不飽和脂肪酸對(duì)清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。DHA和EPA在魚(yú)油中的含量要高于魚(yú)肉，而魚(yú)油又相對(duì)集中在魚(yú)頭內(nèi)。從這個(gè)意義上講，多吃魚(yú)頭對(duì)人的健康的確有益。

　　正常情況下，魚(yú)頭內(nèi)不會(huì)有毒素存在，吃魚(yú)頭是安全的。但由于近年來(lái)整體環(huán)境惡化導(dǎo)致水域和生態(tài)植物鏈污染，加上有的養(yǎng)殖者會(huì)在飼料里添加化學(xué)物質(zhì)，在一定程度上會(huì)使魚(yú)體內(nèi)的有害物質(zhì)增加且難以排出，可能會(huì)蓄積到魚(yú)頭中去。為保證食用安全，消費(fèi)者應(yīng)盡量從正規(guī)的、有監(jiān)管的集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)鮮魚(yú)和其他水產(chǎn)品。

　　另外，魚(yú)頭中存在著大量的寄生蟲(chóng)，吃魚(yú)頭一定要燒熟，尤其在吃火鍋的時(shí)候。

　　什么情況下不宜喝豆?jié){

　　豆?jié){已經(jīng)是我們生活中比較常見(jiàn)的一個(gè)飲品了，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)我們很多人都是喜歡喝豆?jié){的，而且豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，但是有的時(shí)候我們也是不能喝豆?jié){的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)上面情況下我們不能喝豆?jié){吧。

　　一、 豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　二、 加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，而加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

　　三、 被暖瓶保溫過(guò)的豆?jié){，暖瓶保溫這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。

　　四、 由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

　　五、 蓋著蓋煮的豆?jié){。豆?jié){不但必須要煮開(kāi)，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

　　六、 正在服用抗生素的人群不能喝。豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

　　七、 缺鋅的人不宜常喝。常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅，豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

　　為何吃的少還會(huì)胖

　　究其原因有以下三種：

　　1、 基礎(chǔ)代謝率低

　　這是由于遺傳基因造成的。除了等待基因療法能夠用于人體保健，促進(jìn)新陳代謝的方法只有增加運(yùn)動(dòng)量。

　　2、 飲食結(jié)構(gòu)不科學(xué)

　?。?）偏愛(ài)高熱量、高糖食品。對(duì)于不少減肥的朋友來(lái)說(shuō)正餐吃的都很少，但他們面對(duì)點(diǎn)心之類(lèi)的食物往往是來(lái)之不拒。比如拿蛋糕來(lái)說(shuō)吧，實(shí)際上兩塊蛋糕所提供的熱量就差不多已經(jīng)是一個(gè)成年人日常所需的熱量，所以，兩塊蛋糕之外的食物熱量就是多余的，就會(huì)在人體以脂肪的形式儲(chǔ)存下來(lái)。

　?。?）偏愛(ài)油炸類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)零食和快餐。因?yàn)椋@類(lèi)食物都含有較高的脂肪，再加上其它食物提供的熱量。所以，你會(huì)在不知不覺(jué)中能量過(guò)剩。

　?。?）偏愛(ài)甜飲料。如喝一瓶550ml的碳酸飲料就相當(dāng)于吃了50克的糖，大概可為人體提供200kcal的熱量，如果在減肥期間一天喝上兩三瓶，再加上其它食物提供的熱量，也會(huì)導(dǎo)致能量過(guò)剩。

　　3、 運(yùn)動(dòng)量嚴(yán)重不足

　　對(duì)于現(xiàn)在的人來(lái)說(shuō)，如果不刻意的去運(yùn)動(dòng)，日常的運(yùn)動(dòng)量差不多等于零。在飲食結(jié)構(gòu)相對(duì)合理的情況下，每天要堅(jiān)持做有氧運(yùn)動(dòng)至少30分鐘。

　　上述就是我為大家總結(jié)的三點(diǎn)原因，看看你在減肥過(guò)程中是否有同樣的錯(cuò)誤，如果有，那就趕快糾正過(guò)來(lái)吧。