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鮮蓮西瓜盅 清心醒脾又消暑

2015年07月27日 15:42 | 來(lái)源:39飲食頻道
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  主題:鮮蓮西瓜盅

  食材:西瓜1個(gè),蓮子、海帶絲、粉條各50克,鹽、油適量。

  做法:

  1. 先在西瓜蒂部切下一蓋,使瓜成盅形,將紅色瓜瓤取出,再將整個(gè)西瓜盅放入沸水中煮片刻,取出備用;

  2. 將海帶絲、粉條用清水洗干凈,放入滾水中汆一下;

  3. 新鮮蓮子去心待用;

  4. 將海帶絲、粉條及蓮子放入西瓜內(nèi),西瓜內(nèi)加入適量開(kāi)水,再放入鍋中,隔水燉半小時(shí)即可食用。

  營(yíng)養(yǎng)提示:

  西瓜:西瓜又名寒瓜,性寒、味甘;歸心、胃、膀胱經(jīng);適合陰虛、平和體質(zhì)。西瓜中含有維生素A、B、C,膳食纖維、脂肪、鈣、鐵、磷等成分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。夏日吃西瓜可養(yǎng)心。西瓜中所含的無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì),有利尿、緩解腎臟炎癥的作用;其次,西瓜可以迅速補(bǔ)充人體的水分,有清熱解毒、除煩止渴的功效;同時(shí),西瓜可使大便通暢,還可以減少體內(nèi)膽色素的含量,輔助治療黃疸病。

  蓮子:蓮子性平、味甘;歸心、脾、腎經(jīng)。蓮子含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、生物堿、鈣、鐵等成分。具有清心醒脾,養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)元?dú)獾裙π?,主治熱渴心煩、失眠等癥。由于蓮子中的鈣、磷、鉀含量非常豐富,除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,還有促進(jìn)凝血,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:鮮蓮西瓜盅 做法 清心醒脾又消暑

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