亨氏嬰幼兒食品違規(guī)添加豬肝粉 被指有意為之

　　亨氏深陷鉛超標(biāo)風(fēng)波 被指違規(guī)使用無(wú)標(biāo)準(zhǔn)原料

　　曹學(xué)平

　　葉文添

　　嬰幼兒食品行業(yè)再次爆發(fā)安全危機(jī)。

　　近日，國(guó)際嬰兒食品巨頭“亨氏”在華的子公司——亨氏聯(lián)合有限公司(下稱(chēng)“亨氏聯(lián)合”)生產(chǎn)的嬰兒米粉被檢出嚴(yán)重鉛超標(biāo)，頓時(shí)成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，發(fā)生此事一個(gè)重要原因是“鉛”未列入嬰兒米粉出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，也就是說(shuō)嬰兒米粉出廠不需要檢測(cè)“鉛”含量，因此產(chǎn)品出廠時(shí)，鉛是否超標(biāo)只能是一個(gè)問(wèn)號(hào)。

　　更值得注意的是，亨氏在嬰幼兒及其他配方谷粉中涉嫌違法添加“豬肝粉”。而早在幾年前就有地方政協(xié)委員提交了對(duì)此加強(qiáng)監(jiān)管的建議，但時(shí)至今日，這一違規(guī)問(wèn)題仍沒(méi)有引起業(yè)界和監(jiān)管部門(mén)的高度重視，這給嬰兒米粉的安全性留下了巨大隱患。

　　超標(biāo)溯源

　　工商登記資料顯示，亨氏聯(lián)合為外商投資企業(yè)，投資人為亨氏(中國(guó))投資有限公司。亨氏集團(tuán)(H. J. Heinz Company)于1869年在美國(guó)成立，總部位于美國(guó)賓夕法尼亞州匹茲堡市，年銷(xiāo)售額逾116億美元。去年，億萬(wàn)富翁巴菲特執(zhí)掌的伯克希爾·哈撒韋公司攜手私募股權(quán)公司3G資本，以280億美元收購(gòu)了亨氏。

　　據(jù)記者了解，此次事件緣起于杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局2014年二季度流通環(huán)節(jié)食品抽檢，發(fā)現(xiàn)標(biāo)稱(chēng)為亨氏聯(lián)合有限公司生產(chǎn)，批號(hào)為20140413的AD鈣高蛋白營(yíng)養(yǎng)米粉嚴(yán)重鉛超標(biāo)。

　　浙江省食藥監(jiān)局官網(wǎng)信息顯示，8月4日，省局在接到杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告后，立即清查封存亨氏聯(lián)合不合格產(chǎn)品；8月6日，省局還專(zhuān)門(mén)約談了生產(chǎn)企業(yè)亨氏聯(lián)合，并對(duì)生產(chǎn)廠家提出如下處置要求：一是責(zé)成生產(chǎn)企業(yè)密切配合各地查處工作；二是要求其對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品成因作出交代；三是督促其切實(shí)處置好消費(fèi)者的損害賠償。

　　值得注意的是，亨氏聯(lián)合被約談9日后，到8月15日才發(fā)布產(chǎn)品召回公告。該公告表示，“經(jīng)過(guò)全面排查，已查明事件原因是供應(yīng)商提供的該批次原料發(fā)生了偶發(fā)性帶入。”并預(yù)防性召回了與該批次產(chǎn)品所用同批“脫脂豆粉”原料的另外三個(gè)批次產(chǎn)品。亨氏聯(lián)合還強(qiáng)調(diào)，該批問(wèn)題原料僅用于“AD鈣高蛋白營(yíng)養(yǎng)米粉”以上四個(gè)批次的生產(chǎn)，其他批次“AD鈣高蛋白營(yíng)養(yǎng)米粉”及其他亨氏嬰幼兒產(chǎn)品均不受此次事件影響。

　　據(jù)記者了解，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品GB 10769-2010》中明確規(guī)定，鉛在嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中的污染物限量應(yīng)該不大于0.2mg。為什么上述批次“AD鈣高蛋白營(yíng)養(yǎng)米粉”出廠前沒(méi)有檢測(cè)出鉛超標(biāo)？

　　一位從事食品檢測(cè)的業(yè)內(nèi)人士對(duì)此表示，嬰幼兒及其他配方谷粉產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則規(guī)定，“鉛、致病菌”這些是不作為出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的，只需要每年抽檢兩次就可以了。

　　“鉛，要么是原料帶入，要么是設(shè)備或者包裝材質(zhì)遷移，生產(chǎn)過(guò)程你想加也加不了。而且也沒(méi)有添加的必要，它跟三聚氰胺不一樣，三聚氰胺加進(jìn)去可以提高蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)數(shù)字，鉛加進(jìn)去不產(chǎn)生任何利益。沒(méi)有利益驅(qū)動(dòng)的事情，誰(shuí)會(huì)去做?。?rdquo;上述業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

　　8月19日，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局組織廣州市食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)亨氏聯(lián)合進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。一是核查問(wèn)題產(chǎn)品生產(chǎn)的批次與數(shù)量、銷(xiāo)售流向、召回等情況；二是對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品涉及的原料生產(chǎn)企業(yè)的采購(gòu)使用情況進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)企業(yè)庫(kù)存的脫脂豆粉進(jìn)行封存；三是組織對(duì)該企業(yè)生產(chǎn)的其他相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽驗(yàn)。

　　據(jù)悉，廣州市食品藥品監(jiān)管部門(mén)已對(duì)亨氏聯(lián)合涉嫌生產(chǎn)不合格食品進(jìn)行立案調(diào)查。

　　8月24日，青島市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布信息稱(chēng)，食品藥品監(jiān)管部門(mén)正在對(duì)亨氏廣州公司脫脂豆粉原料供應(yīng)商青島隆海食品有限公司的涉案批次產(chǎn)品的留樣產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為，將依法嚴(yán)厲查處。

　　原料亂象

　　如果說(shuō)原料偶發(fā)性帶入導(dǎo)致了米粉鉛超標(biāo)是無(wú)心之過(guò)，那么亨氏在嬰幼兒及其他配方谷粉中涉嫌違法添加“豬肝粉”則是有意為之。

　　本報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，天貓[微博]商城亨氏官方旗艦店有一款“亨氏/heinz豬肝蔬菜米粉”在售。該產(chǎn)品包裝上標(biāo)明為亨氏聯(lián)合有限公司生產(chǎn)，生產(chǎn)許可證編號(hào)為QS440027010012，配料表標(biāo)示含有“豬肝粉”。據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)信息顯示，編號(hào)440027010012生產(chǎn)許可證對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品名稱(chēng)為嬰幼兒及其他配方谷粉。

　　據(jù)記者了解，嬰幼兒及其他配方谷粉產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則詳細(xì)規(guī)定了對(duì)原輔材料的要求：生產(chǎn)嬰幼兒及其他配方谷粉產(chǎn)品所用的原料、輔料需符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。而以豬肝、雞肝等肝臟為原料生產(chǎn)的肝粉產(chǎn)品既無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也無(wú)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。有業(yè)內(nèi)人士對(duì)此表示，執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“豬肝粉”是不能作為生產(chǎn)嬰幼兒及其他配方谷粉產(chǎn)品的原料或輔料的。

　　那么嬰幼兒配方米粉為什么要添加豬肝粉？到底能不能添加？

　　國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師李純?cè)谋硎荆?012 年衛(wèi)生部出臺(tái)的《母嬰素養(yǎng)55 條》就推薦嬰兒補(bǔ)充的第一種輔食是含鐵的營(yíng)養(yǎng)米粉，一般強(qiáng)化的鐵是以其化合物的形式強(qiáng)化在米粉中的。因此企業(yè)可能考慮到豬肝含鐵豐富，為此在嬰兒配方米粉中會(huì)添加豬肝粉以作為補(bǔ)鐵的來(lái)源。

　　而嬰幼兒配方谷粉屬特殊膳食食品，按照《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，食品添加劑(包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部列入名單中方能使用。而“豬肝粉”并沒(méi)有列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14880-2012)允許用于特殊膳食食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及化合物來(lái)源中。因此，動(dòng)物肝粉不能作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，嬰幼兒配方米粉添加“豬肝粉”涉嫌違法添加。

　　因此李純建議廣大家長(zhǎng)，在給嬰兒選擇輔食時(shí)，不要選擇添加豬肝粉的輔食。

　　事實(shí)上，早在2010年12月，當(dāng)時(shí)主管食品生產(chǎn)的國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局函復(fù)上海市質(zhì)監(jiān)局稱(chēng)，2010年3月26日，衛(wèi)生部發(fā)布的《生乳》等66項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，未將嬰幼兒動(dòng)物肝粉、果蔬肉粉列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒罐裝輔助食品》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》等標(biāo)準(zhǔn)管理中。鑒于嬰幼兒食品安全風(fēng)險(xiǎn)性高，對(duì)沒(méi)有列入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒食品，不列入食品生產(chǎn)許可調(diào)整范圍。

　　2011年4月29日，上海市政協(xié)委員陳琪在一份提交給該市政協(xié)《關(guān)于加強(qiáng)嬰幼兒食品監(jiān)管的若干建議》中指出，“以豬肝、雞肝等肝臟為原料生產(chǎn)的肝粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有涉及藥殘、農(nóng)殘、激素等指標(biāo)。該產(chǎn)品作為嬰幼兒補(bǔ)血的產(chǎn)品上市有十多年，在既無(wú)國(guó)標(biāo)，也無(wú)行標(biāo)和地標(biāo)，只有企標(biāo)的情況下，通常是我的產(chǎn)品我做主。”

　　北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授柴巍中曾建議家長(zhǎng)們?yōu)閶胗變罕M量選擇純天然的食品。柴巍中指出，嬰幼兒是非常敏感的人群，因?yàn)樗麄兲幵谌祟?lèi)生命早期的發(fā)展階段，生命功能相對(duì)不完善，在面臨外在的風(fēng)險(xiǎn)因素時(shí)，嬰幼兒面臨一定的健康受損風(fēng)險(xiǎn)。因而，嬰幼兒食品不需要用那么多的添加劑，對(duì)此需要加強(qiáng)管理。

　　亨氏聯(lián)合對(duì)于已使用了批號(hào)為20140413的“AD鈣高蛋白營(yíng)養(yǎng)米粉”的消費(fèi)者，是否會(huì)有相關(guān)補(bǔ)救措施？亨氏豬肝蔬菜米粉所用的原料“豬肝粉”執(zhí)行的是什么標(biāo)準(zhǔn)？亨氏聯(lián)合在收到本報(bào)記者的采訪提綱后，到截稿前為止一直未能做出任何回應(yīng)。