文/圖 羊城晚報(bào)記者 赫子儀

　　稀缺白茶價(jià)值漸顯

　　白茶，多產(chǎn)于福建福鼎、政和縣一帶，以前主要是外銷茶，近年來才在北京、上海、廣州等一線城市受到關(guān)注。白茶工藝沿用古法，要求很高，而產(chǎn)量很少，適合長期存放的更少。目前市場上老白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

　　老白茶的收藏價(jià)值與紅酒類似，年份、等級越高價(jià)值越高。

　　福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司總經(jīng)理危賽明介紹說：“真正意義上的老茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風(fēng)透氣，清爽無雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵的過程，這樣才能保證良好的品質(zhì)，增加收藏價(jià)值。”

　　老白茶備受追捧

　　2011年，在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術(shù)節(jié)的拍賣會(huì)上，一塊存放20年、凈重375克的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交。

　　近兩年白茶的價(jià)格也隨之不斷攀升。中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2014年中國茶產(chǎn)業(yè)形勢報(bào)告》顯示，受國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，除云南普洱茶和福鼎白茶價(jià)格繼續(xù)保持上漲外，其他高檔名優(yōu)茶價(jià)格在2013年就大幅下跌，跌幅在10%-50%。羊城晚報(bào)記者在廣州市內(nèi)各大茶業(yè)市場了解到，今年白毫銀針品種的茶青每斤上漲70-80元。據(jù)了解，一般4-4.5斤茶青可以做1斤成品白茶。如果僅從原料上漲的幅度推算，今年成品白茶的上漲幅度將達(dá)到一倍左右。

　　記者了解到，“老白茶”的年升值空間普遍達(dá)到30%以上。以淘寶上兩款“蝴蝶”牌6年老白茶為例，去年2月-3月初上市時(shí)的市場零售價(jià)僅為230元/片(357克)，如今淘寶網(wǎng)線上價(jià)已經(jīng)上漲至680元和508元。還有就是分別于去年8月以及去年底前上市的兩款8年以上陳期的老白茶，目前市場價(jià)已經(jīng)從上市時(shí)的900多元飆升至1300多元。

　　危賽明建議收藏者可以從新茶入手，邊喝邊收藏，收藏的時(shí)候要注意茶葉儲存條件，以免茶葉發(fā)霉變質(zhì)。

　　知多D

　　白茶

　　一年茶

　　三年藥

　　七年寶

　　從口感上說，老白茶儲藏得越久，茶的香氣、口感、功效都會(huì)發(fā)生變化。在民間素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。茶葉老專家、福建省茶葉協(xié)會(huì)原秘書長陳金水介紹，晚清以來，北京同仁堂每年購50斤陳年白茶用于配藥。