本報(bào)訊  江蘇省淮安市率先在全省開(kāi)展的“透明廚房”建設(shè)工作日前引起社會(huì)各界普遍關(guān)注，江蘇省食品藥品監(jiān)管局在全省推介淮安“透明廚房”經(jīng)驗(yàn)?；窗?ldquo;透明廚房”這一創(chuàng)舉，有效解決了食品安全監(jiān)管難題，保障了民眾“舌尖上的安全”。這其中凝聚著政協(xié)委員對(duì)食品安全工作的持續(xù)關(guān)注和建言助推。

　　近年來(lái)，淮安市政協(xié)圍繞食品安全問(wèn)題持續(xù)做好議政建言工作，堅(jiān)持每年做到“督辦提案有重點(diǎn)”、“大會(huì)發(fā)言有聲音”、“視察調(diào)研有專題”、“協(xié)商座談?dòng)袃?nèi)容”，先后提出《關(guān)于強(qiáng)化食品安全的建議》等28件相關(guān)提案、提交《創(chuàng)新完善監(jiān)管體制，保障我市食品安全》等6篇大會(huì)發(fā)言、組織開(kāi)展了3次專題視察調(diào)研和協(xié)商座談，對(duì)食品安全監(jiān)管能力不充分、餐飲場(chǎng)所廚房操作不透明、食品快速檢測(cè)體系不健全等5個(gè)方面問(wèn)題提出近100條意見(jiàn)和建議。

　　淮安市委、市政府高度重視市政協(xié)關(guān)于加強(qiáng)食品安全的建議，將其列入市政府為民辦“十件實(shí)事”，分管市領(lǐng)導(dǎo)對(duì)涉及的重要問(wèn)題開(kāi)展調(diào)研，由市食藥監(jiān)局牽頭，相關(guān)協(xié)辦單位組成專門(mén)工作小組，研究相關(guān)舉措。“按照食品原料采購(gòu)?fù)该?、食品加工過(guò)程透明、人員管理透明、量化分級(jí)透明的要求，著力打造讓消費(fèi)者看得見(jiàn)的‘透明廚房’。”淮安市政協(xié)委員、市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)賈昀說(shuō)，這個(gè)創(chuàng)舉有力促進(jìn)了餐飲服務(wù)單位自律，維護(hù)了公眾消費(fèi)安全，提高了監(jiān)管部門(mén)工作效率。

　　截至目前，淮安全市485所學(xué)校食堂和100家大型餐飲企業(yè)全部建成“透明廚房”。（何強(qiáng)）