“下雪了，怎能沒有啤酒和炸雞？”伴隨著韓劇《來自星星的你》熱播，女主角千頌伊的臺詞也隨之爆紅網絡，更有雞翅供應商意外表示，熱播韓劇帶動了雞翅訂單的增加。不過，營養(yǎng)師并不建議大家過多享用這套浪漫組合食品，因為其不僅營養(yǎng)不佳，還可能帶來健康問題。

　　一份炸雞、一瓶啤酒熱量堪比一頓正餐先看看這套“浪漫”組合食品的熱量吧。大家都知道，炸雞屬高熱量食物，尤其是雞皮熱量更高。國家三級公共營養(yǎng)師周春梅告訴記者，一份炸雞一般200克左右，而每100克炸雞的熱量就有280千卡，相當于半斤米飯（約3～4碗）的熱量。

　　“被稱為‘液態(tài)面包’的啤酒也不宜多喝。”周春梅說，一瓶啤酒的熱量大約250千卡，吃一份炸雞、喝一瓶啤酒，至少會攝入800千卡的熱量，堪比一頓正餐，所以不建議大家作為加餐尤其是夜宵來常吃。這是因為，高熱飲食是導致肥胖癥高發(fā)的最重要的因素之一。而肥胖會給人體帶來諸多危害。多項研究已證實，肥胖人群患糖尿病、高血壓、高血脂等慢性病的幾率以及發(fā)生心臟性猝死的風險要遠高于正常人群。

　　常吃炸雞易致癌

　　周春梅說，從營養(yǎng)學的角度來講，啤酒配炸雞也不可取。因為油炸食品會破壞食物中的維生素，使蛋白質變性，產生致癌物質。食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿，淀粉類食品在超過120℃高溫的烹調下容易產生丙烯酰胺，這也是一種可致癌物質。“另外，油脂反復高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸會產生聚合物——二 聚體、三聚體，毒性較強。有研究表明，1個炸雞腿的毒性相當于60支煙。”

　　“啤酒雖然含有一些維生素，但營養(yǎng)價值也不高，而和炸雞結合起來，就更談不上什么營養(yǎng)價值了。現(xiàn)在人們的生活水平提高了，早已經解決了溫飽問題，因此，希望大家多考慮怎么吃得更有營養(yǎng)。”周春梅建議。

　　啤酒配炸雞

　　易引發(fā)急性腸胃炎

　　“前幾日，我們這收治了一例因吃炸雞喝啤酒而患上急性腸胃炎的患者。”安貞醫(yī)院急診科大夫王洋告訴記者，病人被送進醫(yī)院時腹痛難忍且嘔吐不止，十分痛苦。

　　王洋介紹，這位患者本身腸胃功能較弱，而炸雞本身不易消化，這個季節(jié)喝涼啤酒又很刺激腸胃，這樣的熱食冷飲搭配損害了患者的胃黏膜，最終導致了急性腸胃炎。

　　“其實，不只是急性胃腸炎，常吃炸雞還可能導致便秘、上火、起痘等癥狀。對于高血壓患者而言，炸雞配啤酒就更是‘罪惡組合’了。這是因為，除了高熱量，炸雞還高鹽，常吃會加重高血壓。”周春梅強調。

　　王洋提醒，患有膽囊炎、膽結石和胰腺炎的患者，更不能吃此類油炸的高熱量食物。如果急性炎癥發(fā)作，可能危及生命。